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オススメのお店 九州の逸品

新しいビジネスモデル @鹿児島牧草牛

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和牛日本一に輝いた「鹿児島黒牛」

本当に質のいい美味しい世界に誇る「鹿児島黒牛」抜群の味

そんな畜産大国 鹿児島の大隅半島で出会った新しい牛肉

志布志市で放牧している「グラスフェッド・ビーフ」

その名も 「里山牛🐃」

さかうえ 〈鹿児島県志布志〉グラスフェッドビーフ

里山牛の通販サイトのリンク
https://satoyama-beef.com/

黒毛和牛を耕作放棄地でストレスない環境で自然なまま育てる…日本で唯一無二の黒毛和牛のグラスフェッドビーフ

放牧地は未利用地などの地域資源を活用

その味はというと..志布志の「心菜坊さん」で調理していただきました。

写真左から ほほ肉のビーフシチュー、そして希少部位のミスジ肉、おススメローストビーフ

#さかうえ

#さかうえの牧草牛

#自然由来の飼料

#里山牛

# 環境

#自社生産牧草牛

#ミスジステーキ

#ローストビーフ

#牧草牛シチュー

#志布志湾

https://grassfedbeef.jp/

(赤い黒毛和牛)

ワインにもホントあう、2019年 チリ産のピノ・ノアール

そして、2015年イタリア ヴェネト州 カベルネ・ソービニョンとのマリアージュでいただいた。

里山牛の通販サイトのリンク  希少部位のミスジ肉取り寄せ 塩でかるく味付け、赤身の旨味がより引き立つね~

https://satoyama-beef.com/

 

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