おいしい食があちこちにあるので、生産者からバイヤーさん、シェフの方等みんなで集まって広め会えたらいいなと思い・・・「RESTART!日本の食」サイトを立ち上げました。

皆さんからの情報もお待ちしています。まだ世の中にでていない…え？こんなとこに…特に中山間地や一歩奥にいった通りとか、皆さんの新商品とか…

地域資源とか規格外を使ったり、「おばあちゃんの知恵袋」伝統的な味の再現だったり…このカテゴリーはすごく楽しみです。