くまもと食べて復興 バイヤー目線 九州の逸品

冷凍刺身の時代がきた

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【九州沖縄本当は教えたくない商品】
熊本日本屈指の栄養をほこる養殖場
〜天草御所浦からの贈り物🐟〜

   


これで冷凍…
究極の鮮度・食感・旬

右の写真の盛り合わせは伊東の盛り付け
#ふく成 62年続く養殖技術と伝統
最高の河豚と鯛 こだわりと最新の冷凍技術

生より絶対おいしい
これがオススメ

#ふく成オンラインショップ
養殖とらふぐ・養殖真鯛 小売・卸売オンラインショップ/株式会社ふく成 (raku-uru.jp)
〜 3つのこだわり ~
1.餌にこだわる
2.環境にこだわる
3.経験にこだわる
魚は「餌が命」、独自の配合の餌を与えていてまた、海水温度やストレスを与えない環
境など養殖漁業60年というプロ達の管理の元、安心安全の真鯛



2022年夏に養殖場にも行ったよ~

~ 特殊冷凍技術 ~
真空小分けにしたパックを鮮度と風味をさばきたてのまま保存するためにマイナス30℃
の特殊技術で一気に【急速凍結】、脂がのった真鯛の鮮度

~ 利便性を重視 ~
「必要な時に必要な分だけ解凍する」
使い勝手にこだわり、真空の小分けパックを採用
欲しい分を欲しい時に


解凍するだけのカンタンお刺身のバラエティセット
真鯛だけでなくカンパチやサーモンなど様々なお刺身

◾️セット内容
 真鯛の刺身 × 1パック(60g/パック)
 真鯛の刺身[ごま]× 1パック(60g/パック)
 真鯛の炙り × 1パック(60g/パック)
 真鯛のカルパッチョ × 1パック(60gパック)
 カンパチの刺身 × 1パック(60g/パック)
 サーモンの刺身 × 1パック(60g/パック)
 ヤリイカの刺身 × 1パック(60g/パック)
 たこの刺身 × 1パック(60g/パック)



ふくももちろんおすすめ

熊本、全国を代表する養殖漁場
2022年夏に赤潮の甚大な被害にもあい その後らには台風の被害も

これから天然魚は欲しくても手に入らないなっている....
バイヤーや流通に携わる方々 ぜひ産地に出向いて現状を知ってほしい

農業の生産地もおなじ

#産地から組み立てるマーチャンダイジング

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【ITOU企画チーム リットリンク】
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伊東正寿 食品流通コンサルタント/フードコーディネーター/6次産業化プランナー

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